甜瓜采收时间把握的时机

甜瓜的品质与果实成熟度密切相关。果实成熟度不够，甜度就低，香味就不足。但如果果实采收过晚，果肉会变软，风味较差，也会降低食用价值。早期收获有利于提高经济效益。一般本地卖的瓜，都是很成熟的时候收割；出口国外市场的瓜类应在成熟前3 ~ 4天采收，此时成熟度为8 ~ 9成。此时收获的果实硬度较高，耐贮运，出售时非常成熟。甜瓜的最佳收获期是：糖分到点但果肉尚未软化时；判断标准如下：

充分显示了这个品种的特点。一般果实成熟时，果皮颜色会有不同程度的变化。如由原来的绿色变为灰绿色、灰绿色或黄色；从白色变成乳白色或黄色；由浅绿色变为白色等。同时成熟的瓜皮有光泽，花纹清晰。有些品种还能散发香味。有棱纹的品种成熟时有明显的棱纹。对于有网纹的品种，当果实表面的网纹突出并变硬时，就标志着成熟。

瓜柄和瓜顶的变化。大部分早熟品种容易去蒂，晚熟品种不容易去蒂。果实成熟后，瓜柄附近的毛发脱落，瓜顶肚脐开始软化，果基部周围形成脱层和裂纹。对于未试种的品种，适宜的采收时间是出现裂纹但未试种时。植物衰老。结果节卷须干枯，结果节叶片叶肉变绿，叶片变黄。

从开花到成熟的时间。不同品种从开花到果实成熟的时间差异很大。一般甜瓜需要25 ~ 30天。早熟甜瓜品种35天，中熟甜瓜品种50天；可以在开花授粉时标注，标明授粉日期，根据品种果实发育期判断采收时间；而一般品种的果实发育期有5-7天的幅度。如高温期，果实可提前5-7天采收；低温期栽培或修剪不严格，水肥条件要求高，特别是氮肥多的时候，枝叶茂盛时收获会推迟5-7天。

比如雷锋甜瓜的采收标准是：开花后35天左右，果皮黄绿色，瓜前叶变黄，形成脱层，脐软有香味。甜瓜的采收标准是：开花后50天左右，果皮灰绿色，甜瓜前叶变黄，脐软，有香味，甜瓜变淡，网纹突出；采收应在早晨瓜温较低(20以下)，瓜表面无露珠时进行。采收时，瓜柄要切成“T”形。